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  • 发芽的大蒜营养价值更高?苹果可以去大蒜味儿?关于大蒜的十

     

    出品 | 搜狐健康

    作者 | 蒋力

    编辑 | 吴施楠

    提到大蒜,应当是有史以来爱憎两极分化最明显的食材之一了,恨者畏之如虎,很难理解“这个世界为啥会有人爱吃蒜”;爱者则无蒜不欢,每顿饭里都不能少了蒜。但很多人对于大蒜并不了解,大蒜有哪些营养价值?吃完大蒜,怎么除味?美国健康网站WebMD整理了10个有关大蒜的真相。

    大蒜是一种草药。

    A、正确

    B、错误

    正确答案:A
    与韭菜、洋葱和葱一样,大蒜也是来自百合科的植物。虽然它是厨房里的主要食材,但人们将其用作药物已有数千年的历史了,在第一次世界大战和第二次世界大战期间,它被用于预防坏疽。

    煮熟的大蒜比生的大蒜更好。

    A、正确

    B、错误

    正确答案:B
    如果要烹饪,请勿将大蒜加热到60°C以上。较高的温度会杀死大蒜中可能有助于增强免疫系统,抵抗炎症,保持血压稳定的化合物,因此,可以等到菜快煮熟时,再将大蒜倒入锅里。

    大蒜油可能有助于缓解关节酸痛。

    A、正确

    B、错误

    正确答案:A
    听起来可能有些奇怪,但大蒜油的确有减轻炎症的作用,在受伤的部位上涂大蒜油可以缓解酸痛。

    大蒜对你的狗有好处。

    A、正确

    B、错误

    正确答案:B
    “人类的好朋友”对食物的处理方式不同,大蒜对狗来说是有毒的。不过,如果您的幼犬只吃了一点点,也不要太担心,吃到一定量时,它们才会生病。

    用大蒜水泡脚有助于治疗脚癣。

    A、正确

    B、错误

    正确答案:A
    大蒜是一个凶猛的“真菌战士”。如果您有脚癣,也可以尝试在脚上擦生大蒜。

    应该在哪里存放大蒜?

    A、冰箱

    B、储藏柜

    C、塑料袋

    正确答案:B
    冰箱的凉爽和水分会使大蒜更容易发芽,因此放在储藏柜内比较合适。另外,应让大蒜、洋葱远离其他食物,以免它们的强烈气味扩散到其他蔬菜上。

    如果大蒜发芽,就应该扔掉

    A、正确

    B、错误

    正确答案:B
    不仅不应该扔掉,较老的发芽大蒜其实比新鲜的大蒜更有营养。一项研究发现,比起新鲜的大蒜,发芽5天的大蒜具有更多有益心脏健康的抗氧化剂。

    种植大蒜可能对其他植物有益。

    A、正确

    B、错误

    正确答案:A
    大蒜有助于使害虫远离桃子、西红柿、卷心菜和茄子。不过,不要在豌豆或豆子附近种植大蒜,因为大蒜会使它们的生长减缓。

    一头大蒜中通常有多少个蒜瓣?

    A、小于4

    B、4—20

    C、超过20

    正确答案:B
    用刀的平坦侧面,用力按压大蒜,直至蒜瓣和蒜皮分裂,就可以轻松快速地从白纸状的蒜皮中取出蒜瓣啦。

    吃什么可以去除嘴里的大蒜味儿?

    A、苹果

    B、起司

    C、酸奶

    正确答案:A
    当你的身体消化时,引起气味的化学物质会进入血液和肺部,因此呼吸时的大蒜味可持续长达一天。苹果能去除这种气味,要归功于其所具有的某种复合成分。如果想用苹果去除大蒜味,则需要在吃大蒜的同时吃苹果,或在吃大蒜后不久就吃一个苹果。如果没有苹果,莴苣、薄荷叶也可以。

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